VINOS D.O. PAGO

PIEDRA A PIEDRA

PIEDRA A PIEDRA

TINTO

TIPO DE VINO: Vino tinto seco de autor, ecológico y vegano
VARIEDADES DE UVA: Cencibel & garnacha tinta
AÑADA: 2023
CLIMATOLOGIA: Primavera suave y pluviometria media-baja
PRODUCCIÓN BOTELLAS: 60.000
EAN BOTELLA: 8437016888971
BOTELLAS POR CAJA: 6
GRADO ALCOHÓLICO: 13º
CATEGORIA: Vino de Pago, D.O.P Pago Guijoso
CONSUMO ÓPTIMO: Desde ahora hasta dentro de 3 a 5 años (manteniéndolo en las condiciones de conservación adecuadas: temperatura estable (10º a 15º), lugar seco y resguardado de la luz y vibraciones)
Contiene sulfitos

 

ELABORACIÓN

Se encuba en uno de nuestros depósitos autovaciantes de acero inoxidable, bajando la temperatura hasta dejarla en 12 grados. Las levaduras seleccionadas que utilizamos son de desarrollo lento para una mayor extracción de aromas y color. Con esto obtenemos un vino joven con mucha estructura, una alta capa de color y aromas; en definitiva un vino perfecto para su larga crianza en barrica. Este vino permanece en barrica aproximadamente unos 3 meses aportándole una mayor complejidad y longitud.